I Tisdags när vi skulle få besök
tänkte jag bara slänga ihop en kladdkaka.
Istället för ströbröd använder jag kokos ibland
för att "brööa" formen.
Men tog då alldeles för mycket kokos.
Så kastade ner överflödet i kladd-smeten.
Medan kakan var i ugnen googlade jag
"kokosglasyr".
Så resultatet blev en
Kokoskladdis
2ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3-4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100g smält smör
Sätt ugnen på 200 grader och rör ihop alla ingredienser.
Smöra och bröda en springform, gärna med kokos.
Sätt in i ugnen ca 15 min.
Under tiden:
100g kokos
1 dl socker
0,75 dl grädde
0,5 dl sirap
ca 40g smör
Rör ihop allt i en kastrull och koka i 5 minuter.
Bred glasyren över kladdkakan och grädda i 200 grader till
den fått fin färg (går fort).
Vi åt den som "tårtbitar" som man oftast gör med kladdkaka.
Men det som blev över fick bli rutor.
Dubbla receptet om du vill göra det i långpanna.
Ha en riktigt skön Torsdag,
här laddas det för Body Pump vid lunch.
Kramar